桑葚发酸可以泡酒吗
不可以。
已经发酸的桑葚是不能用来泡酒的，因为这种桑葚营养成分已经流失掉了一部分，并且里面还有细菌滋生，如果泡酒的话也会中途很容易出现变质的情况，食用后会对健康造成不好的影响。
像这种已经发酸的桑葚可以堆在种有植物的土壤上，桑葚里面剩下的营养成分可以给植物提供养分让植物长得更加茂盛。
桑葚泡酒可以洗吗
一定要清洗，但时间不能过长。
因为桑葚成熟后含糖量高，很容易招来昆虫，而昆虫携带大量的病毒，细菌，寄生虫；另外桑树容易患病害，常用农药。所以桑葚泡酒最好先清水浸泡10分钟，除去其中有害物质，再捞出晾干，泡酒就可以了，营养丰富。注意：浸泡时间过长，会丧失许多营养物质如糖类，氨基酸，维生素等。
制作方法：1.材料、冰糖40克，桑葚250克，50度白酒500毫升，1升左右玻璃瓶1个（可封口）；
桑葚、冰糖一层一层铺上去，然后将白酒缓慢倒入，超过桑葚。
封好瓶口，放置于阴凉干燥处，一周之后即可饮用。
功效：既滋补肝肾又能生津止渴，润燥滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、耳鸣腰酸、失眠眼花、须发早白、内热消渴等症。
桑葚可以泡酒喝吗
桑葚成熟时上短，不易保存，可以用桑葚泡酒，能够长期饮用。
桑葚酒有几种方法，今介绍适合老年人的简易法。就是用白酒直截浸泡，效果很好。方法是：
第一步，将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
第三步，可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。
桑葚酒主治头晕眼花，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。药理研究也表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益结实之功。
但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。
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