新鲜木耳可以直接炒吗,新鲜木耳可不可以直接炒
新鲜木耳不可以直接炒,因为新鲜木耳内含有卟啉,这种卟啉物质被人体摄入之后会引起日光性皮炎,不仅皮肤会瘙痒、红肿、刺痛,严重时还会产生皮疹、水泡。吃新鲜木耳之前一定要清洗干净,焯煮10分钟之后反复清洗才能食用。
新鲜木耳一定要经过加工之后再吃会更健康,先用清水把新鲜木耳反复冲洗几遍,将里面的泥土、灰尘清洗干净之后沥干水分。把新鲜木耳放入锅中焯煮10分钟,一定要把木耳煮熟,煮熟之后再捞出用清水洗几遍。
新鲜木耳可以直接炒吗
新鲜木耳可不以直接炒,食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。
木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
新鲜木耳可以直接炒吗
新鲜木耳不可以直接炒,因为新鲜木耳内含有卟啉,这种卟啉物质被人体摄入之后会引起日光性皮炎,不仅皮肤会瘙痒、红肿、刺痛,严重时还会产生皮疹、水泡。吃新鲜木耳之前一定要清洗干净,焯煮10分钟之后反复清洗才能食用。
新鲜木耳不可以直接炒
新鲜木耳是不可以直接炒的,因为新鲜木耳内含有一种物质叫做卟啉,卟啉本身没有毒,但是被人体摄入体内之后,如果经过阳光照射就会产生日光性皮炎,引起皮肤瘙痒、红肿、刺痛,甚至会引起皮疹、水泡。
新鲜木耳一定要经过加工之后再吃会更健康,先用清水把新鲜木耳反复冲洗几遍,将里面的泥土、灰尘清洗干净之后沥干水分。把新鲜木耳放入锅中焯煮10分钟,一定要把木耳煮熟,煮熟之后再捞出用清水洗几遍。
新鲜木耳经过焯煮、清洗的步骤之后才可以开始炒制,炒制的时候可以和青椒、胡萝卜、秋葵、鸡蛋、红枣、卷心菜、莴笋等食材一起烹饪,不仅口感爽滑滋润,而且还富含多种营养成分,适合老人和小孩进食。
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