怎么做奶油|

奶油怎么做 蛋糕奶油怎么做?

制作奶油需要准备一些牛奶，一个鸡蛋，食用油以及绵白糖，先把鸡蛋的蛋清以及蛋黄分开来，把蛋清装到一个盆子里面，用打蛋器按照一个方向搅打，一直到出现很多泡沫为止，再加入一些糖，油，牛奶不停的搅打到粘稠状以后加入适量的牛奶，油以及糖，打好后就可以用打蛋器把奶油挑起来，如果不会滴落，就可以了。

蛋糕用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”。虽然都是奶油，但是对健康有着区别。光从字面上来看，可能大部分人会选择植物性奶油，感觉应该更环保、更健康，其实不然，不要被它的名字误导。

奶油或称淇淋、激凌、忌廉，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

奶油芝士蛋糕

饼干用擀面杖擀碎。融化的黄油倒入，搅拌均匀。用小瓶子或者擀面杖压实，送冰箱冷冻。奶油奶酪加牛奶鸡蛋迅速打均匀细腻。加入香草籽，朗姆酒，柠檬汁，糖，搅拌均匀。放入淀粉，用刮刀搅拌均匀。不用启动机器。做好的液体震荡几下。模具包锡纸，烤盘放入1厘米的水，160度预热，液体倒入模具，烤1小时。

动物奶油怎么做 怎么做动物奶油

将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。

大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。

大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。

打发到奶油出现明显的花纹，就可以停止打发了。打发成功的奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的。

奶油怎么做

鸡蛋蛋液和蛋黄分离，分别装入碗中，用打蛋器顺着一个方向打，直至蛋液打出泡沫。至少分四次往蛋液内加入适量牛奶、油、糖，同时不断搅打蛋液。打至打蛋器可以挑起奶油后，奶油就完成了。

奶油的制作方法

准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、油。

鸡蛋蛋液和蛋黄分离，分别装入碗中。

用打蛋器顺着一个方向打，直至蛋液打出泡沫。

至少分四次往蛋液内加入适量牛奶、油、糖，同时不断搅打蛋液。

打至蛋液比较粘稠后，再加入少量牛奶、油和糖，牛奶、油和糖都打完，打蛋器可以挑起奶油后，奶油就做好了。

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