山药长牙了还能吃么 山药长牙了还可以吃吗|

山药长牙了还能吃么 山药长牙了还可以吃吗

发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。

当然，最实用的方法还是做好山药的保存工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处，可以保存更久。或者不不清洗直接放入冰箱保存，也可以避免山药发芽的问题。最后还要提示大家，夏天天气热，大家最好在两个月内吃完山药。

白薯长牙了还可以吃吗

白薯长牙了是可以吃的，将长出的芽拔出即可食用，白薯并不会像土豆那样有毒素的；虽然白薯长芽并不影响食用，但是白薯发了芽后味道和营养都大不如以前了，因为白薯长出的芽，吸收了白薯里面大多数水分和糖分、淀粉，所以吃起来不仅口感不好，而且味道还不甜，所以我们食用白薯的时候，最好不要选发芽的白薯食用。

铁棍山药发芽了还可以吃么 铁棍山药发芽了是否还能吃

土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。但山药发芽很正常,它是长在沙土里,本身就会有很多小芽头。

前段时间,空气比较潮湿,芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉,芽眼处要挖得深一点,用清水泡过,吃是绝对没有问题的。但山药如果发了黑,就不要再食用了。

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