银耳莲子羹有什么禁忌
银耳莲子羹不适合给有糖尿病的人吃，也不适合风寒感冒的人食用，否则容易加重症状。隔夜的银耳、银耳莲子羹不可以再吃，否则会摄入大量亚硝酸盐，不利于身体健康。一日摄入银耳莲子羹不超过500ml，睡前也不要再食用。
禁忌人群
糖尿病的人最好不要吃银耳莲子羹，因为银耳莲子羹的糖分含量很高，如果大量摄入容易加重症状，导致血糖升高;银耳莲子羹可以滋润咽喉，但是不适合风寒咳嗽的人吃，不然也容易加重咳嗽、感冒的症状。
不可隔夜吃
在制作银耳的时候讲究现吃现做，用温水将银耳浸泡30分钟左右就可以了。但是如果将银耳浸泡的时间过久，尤其是隔夜的银耳容易变质，这是不能再吃的。因此隔夜的银耳莲子羹也是不可以吃的，否则会摄入大量亚硝酸盐。
不宜多吃
建议最好一日摄入银耳莲子羹不超过500ml，而且最好不要在睡前吃银耳莲子羹。这主要是因为银耳莲子羹糖分含量比较高，睡前吃大量银耳莲子羹容易引起血液粘稠，不仅会影响睡眠质量，还可能带来龋齿的风险。
银耳莲子羹
又到吃莲子的季节了，熬银耳的时候加点莲子进去，滋阴美容，清热去燥，是夏日的清凉美食！
材料：银耳1朵、红枣10颗、莲子15颗、百合20克、枸杞10克、冰糖适量
步骤：
将银耳泡发2个小时，掰成小朵朵。
锅里加清水烧开，倒入银耳。
依次放入百合、红枣、莲子和枸杞，中小火煮30分钟。
将冰糖放进去，继续文火煮半个小时，这时你会看到汤汁变得浓稠了。
银耳羹有什么禁忌
银耳羹有以下这些禁忌：
体寒的人群：银耳有养阴的作用，如果本身就有体质虚寒症状的人群，就不适合再食用银耳羹了。
糖尿病：银耳羹一般都会做成甜口的，可能会加入冰糖或者是红糖，而患有糖尿病的人群，是不适合食用含糖量过高的食物的。
风寒感冒：银耳具有清热的功效，如果已经出现风寒症状的人群，比如出现了风寒感冒症状的人群，就不适合再食用银耳羹了。
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