莲藕发黄还能吃吗
一般是可以吃的。
新鲜的莲藕表皮微黄，而肉质成洁白或粉白色，若是莲藕肉质发黄的话，则多表示是由于存放时间过久，莲藕中水分流失而导致的，这样的莲藕仍然是可以食用的，只是相对于新鲜的莲藕来说，口感会要差一些；另外，还要注意，若是莲藕除了发黄之外，还伴有腐烂变质的情况，那么就不建议继续食用了，否则会产生不适反应。
莲藕发黄还能吃吗
视情况而定。
因为莲藕中含有较多的多酚类物质，很容易被空气中的氧气给氧化，所以如果莲藕要是削了皮、切开之后才发黄的话，那么是可以继续吃的，但需要尽快地吃完。
但如果莲藕在刚开始一切开的时候就发黄了的话，那么很有可能是因为里面滋生了细菌，发生了变质的情况所造成的，此时是不建议再继续吃的，以免对人体健康造成不利的影响。
莲藕切开发黄还能吃吗
切开的莲藕变黄可以吃，但是最好不要吃。
切开的莲藕容易变黄，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黄，没有其他的味道的话是可以食用的，但是从其营养价值、口感这两个方面来说，变黄的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃。如果说变黄的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道，这样的莲藕可以直接扔掉了。
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