自制腌大闸蟹几天可以吃|

自制腌大闸蟹几天可以吃

7到14天以后，等到调料酱渗透进蟹肉里即可食用。

自制腌螃蟹具体做法：

准备螃蟹800克、红辣椒100克、酱油200克、辣椒粉5克、大葱3克、大蒜3克、姜3克、白砂糖3克、胡椒粉3克 ；将新鲜螃蟹放入水里，用刷子将螃蟹外壳和蟹腿刷洗干净后捞出晾干；将辣椒去籽切成辣椒圈；打开螃蟹的壳，将蟹壳中的蟹腮、蟹心等杂物取出丢弃；将螃蟹斩成数块，用刀背将壳都敲碎，使之容易入味；斩好的蟹块放入容器中，倒入浓酱油腌制，等到酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将酱油倒出备用；把葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、辣椒圈、白砂糖等，加入腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀抹上调料酱，装入坛子或玻璃瓶里密封，7到14天后，等到调料酱渗透进蟹肉里后即可食用。

生姜腌几天可以吃

腌制一到两个月就可以吃，注意需要密封，并用干净的器具盛放，制作步骤如下：

准备材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。

做法：

先将姜皮刮净，切成长薄片 ;

放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2到3小时，然后沥干水分 ；

将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却；

将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜， 三天即可食用 。

蒜茄子腌几天可以吃

蒜茄子一般腌一天就可以吃。蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3到5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天取出食用，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，是夏季佐餐的美味小食。

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