红焖羊肉正宗的做法
羊肉洗净沥水备用。
水中加盐，放入羊肉泡半小时。
生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。
干红辣椒切碎，装入小蝶备用。
泡好的羊肉再洗两次沥水备用。
锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。
加入羊肉炒变色至羊肉没水分。
加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油，加水。
加入干红辣椒，大火煮沸。
关小火，盖上锅盖焖半小时。
1调入盐、胡椒粉和味精拌匀。
1淋入淀粉水，拌匀即可盛出装盘。
新乡红焖羊肉正宗做法,新乡红焖羊肉怎么做
羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
红焖羊肉的做法 家常红焖羊肉做法
羊肉切方块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，蒜切粒，锅中放适量油，烧至7成热，放姜片、蒜粒炒香，倒羊肉炒至变色，再放豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖炒匀，倒入砂锅中，放八角、花椒、桂皮、清水，大火煮开，改小火焖1小时40分钟，加胡萝卜块，继续焖20分钟，加盐、鸡精调味即可。
家常红焖羊肉做法
食材：
羊肉300克，胡萝卜100克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒5个，花椒3克，香叶2片，八角2个，桂皮1块
红焖羊肉的做法：
1.羊肉洗净沥干水分，然后切1.5cm见方的块。
2.胡萝卜洗干净，切滚刀块。
3.姜1块切片，蒜5瓣切粒。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒炒出香味。
5.倒入羊肉炒至变色，再放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。
6.倒入砂锅中，放入八角、花椒、桂皮、清水适量。
7.大火煮开后，改小火焖1小时40分钟。
8.加入胡萝卜块，继续焖20分钟左右，加入适量盐、鸡精调味即可。
小贴士：
家里如果有高压锅，可以直接用高压锅来做，15分钟就可以了。
豆瓣酱本身有咸味和辣味，所以最后盐要少加，或者是不加。
|红焖羊肉正宗的做法
家常红焖羊肉做法 新乡红焖羊肉怎么做 新乡红焖羊肉正宗做法 澳门 红焖羊肉 红焖羊肉正宗的做法 红焖羊肉的做法 菜谱