猪心卤多长时间才熟
猪心卤大概30-40分钟后，从锅中取出一块猪心用刀切开，检查是否烧卤透，待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。卤猪心之前要处理好猪心，要不然腥味很大。腥味主要是因为猪心里的血的原因，所以在洗猪心时用刀把猪心的血管划破，让里面的血都流出来，多冲洗几遍会好很多。
卤猪心时老抽可是适量加多点，卤味的味道和颜色主要靠的是老抽。这样的话盐就可以少放点。卤猪心可以直接切成片吃，很入味。也可以切片放入香菜，辣椒油等拌着吃，也很棒，非常适合下酒。
卤猪肉多久才熟
卤猪肉需要小火煮一个小时才能彻底熟透，卤好的猪肉先别捞出来，最好能在卤汤中浸泡一个晚上，这样一个晚上的时间，能让卤汤的味道都进入猪肉中，等第二天再重新烧开就可以吃了。
卤猪肉，是汝州民间最大众化的美食。各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。
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