整块怎样煮猪肝不老
煮猪肝共分为3步，所需食材有猪肝、清水、生抽、老抽、白糖。以下是怎样煮猪肝不老的具体步骤：
操作/步骤
1
处理猪肝
猪肝清洗干净，猪肝切成厚度3厘米的猪肝块，浸泡在清水中，反复换水至猪肝发白，水变得清澈即可。
2
煮卤水
将清水、味极鲜、老抽、白糖放入锅中，用小火煮开。
3
煮猪肝
猪肝放入卤汁中，小火煮1分钟后熄火，让猪肝在汤汁里浸泡5分钟，重复2次将猪肝彻底浸泡熟即可。
END
整块猪肝怎么煮嫩
准备材料：猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量。
买来的新鲜猪肝，放入水中浸泡，用手抓拿。
期间要不断的换水，把血水冲去，这样能够减少腥味。
放入一包黄酒，一袋黄酒的量大概是300毫升，如果没有能够没过猪肝，可以加少量的水。
加入适量的盐，以及五香八角，桂皮香叶等等香料，黄酒能够去除腥味，香料能够增加香味，开大火煮开，小火再煮15分钟。
煮熟的猪肝倒去水，晾凉。
把猪肝切成薄片，放入盘中即可。
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