在家怎么处理生蚝|

在家怎么处理生蚝

戴乳胶手套，把它放入水中，用刷子把壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与其拌匀，目的是让面粉吸走它表面的粘物。接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油和盐巴，反复搓洗几次，就可以了。

生蚝怎么做怎么处理 生蚝如何做怎么处理

用料：生蚝、辣椒、蒜头、盐、酱油

生蚝用刷子把外壳刷干净，最好是戴手套，外壳口子是很锋利的。

取一把小刀，把刀沿着边上找可以插入的地方插进去。

左右使力翘开一些后，用刀沿着一边在里面把连着的部位割开。

生蚝一下就能轻松打开了。

打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳。

把处理好的生蚝放入电烤炉。

将辣椒和蒜头切碎，锅内倒入油，油微热时倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。

再放一小勺盐，再倒点酱油。翻炒几下好，勺出拿小碗装好。

拿勺子将碗里的调味料一层层铺上到生蚝上面。电烤炉开200度，烤10分钟，就可以取出食用了。

怎么处理生蚝

　牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。　接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。

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