土豆青皮了怎么处理
土豆出现了青皮，首先要查看土豆的表面，看看有无腐烂的黑斑、发芽；
然后闻一闻，闻起来有无霉味、烂味等。
之后摸一摸，用手按压是否软烂。
如上述异样都存在的话，则说明土豆不能吃了，得尽快扔掉，家里有条件的可以种植起来进行二次繁殖；如土豆仅仅只是青皮，没有其他异样的，可接着进行下一步处理。
表皮发青，但无其他异常的土豆，可用菜刀尽可能的削去土豆发青的部分。
注意：若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，食用可能有健康风险。
将土豆切片或切丝，然后放在清水中浸泡10-20分钟左右，然后炒食或者炖食。
土豆青皮了怎么处理
青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如上述异样都存在的话，则说明土豆不能吃了，得尽快扔掉或有条件的进行二次繁殖；如土豆仅仅只是青皮，没有其他异样的，可接着进行下一步处理。
只是表皮发青的土豆，可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部。注意若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，有饮食健康风险。
然后将完好的土豆就切片或切丝，浸泡在清水中15分钟左右，在炒食过程中放入一点白醋，可大大的减弱龙葵素的含量。
土豆青皮了还可以吃吗 能不能吃青皮的土豆
土豆青皮了还可以吃。
青皮是因为土豆表皮产生光合作用形成的叶绿素，从而导致颜色发青，只需将其削去即可继续食用，但是发芽后的土豆会产生龙葵碱物质，含有毒素，切勿继续食用，另外土豆应该存放在干燥背光的地窖中，能够将其保存较长时间。
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