切好后的肉怎样保存不会坏|

切好后的肉怎样保存不会坏

方法：

将新鲜猪肉用热水清洗干净，沥干水份；

将菜仔油倒入锅内加热到冒烟为止，然后放凉；

将沥干水份的新鲜猪肉中的肥肉和瘦肉分开，分别切成块；

先把锅烧干水份，然后把肥肉放入锅内炒，炒香到出一部分油为止。再把瘦肉放入锅内炒断红，翻炒过程中放入适量的盐和花椒；将炒好的肥肉和瘦肉倒入坛中；将加工好的菜仔油倒入坛中，并漫过肉块。等待猪肉冷却；

找一块干净的塑料布和一根绳子，将塑料布覆盖在坛口上再用绳子扎住坛口不让进空气。这样可以保存几个月不会坏。

板鸭怎么保存不会坏 板鸭怎样保存不会坏

可将板鸭真空处理后放到冰箱中保存，冷藏可放一个星期左右，冷冻可以保存两个月左右。

板鸭是中国南方地区的一道特色名吃，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有干、板、酥、烂、香，像一块板似的，故名板鸭。

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