牛肉丝炒辣椒做法
将牛肉切丝（推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟；青椒、红椒切丝备用。
猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用。
趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味。
彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。
经验步骤：
- 1
将牛肉切丝（推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟。青椒、红椒切丝备用；
2
猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用。
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趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味。
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彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。
牛肉丝炒大蒜怎么做,牛肉丝炒大蒜的做法
食材：牛肉大蒜适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、姜适量。
将大蒜洗干净了，将蒜白的部分用刀拍下，这样我们在炒的时候就更加容易断生入味，可以减短制作时间。
然后就是切成段，将蒜白和蒜绿分开了，将姜切成片，备用。
将牛肉切成薄片，一定要逆着纹切成丝，再放入一勺子油。
然后再里面放入白糖、料酒、生抽。
在里面放入一汤匙清水，这样是可以很好的将牛肉的水分锁住了。
再一直进行搅拌。用老抽、少许料酒、盐、白糖、生抽调成料汁。
在锅里面倒入适量的油，油稍微多一些，将姜片放入爆香了。
将牛肉丝放入，拌炒，等到牛肉色快要变了，就将蒜白放入。
然后将调料放入，用大火炒，将蒜白断生，等到牛肉彻底变色了。
1将蒜绿放入，进行炒，等到牛肉入味了就可以了。
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