牛排怎么做 牛排怎么做才好吃
牛排常见的做法有：黑椒牛排，照烧牛排。黑椒牛排相对简单，牛排胡椒粉盐这类普通食材即可，家庭也适合;照烧牛排需要牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇等，相对麻烦一点。
黑椒牛排
牛排 150g、胡椒粉 少许、盐 适量、生抽 2羹匙、糖 适量、玉米淀粉;
菜谱做法---
1.牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒
2.30分钟后。炉体预热1分半，放上锡纸和牛排
3.1分钟后翻面
4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5.之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘
6.去除锡纸后，利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖
7.加热适量黑胡椒粉，拌匀
8.加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。
照烧牛排
牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;
菜谱做法---
1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。
2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。
3.芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。
4.锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香。
5.放入腌制好的牛里脊块。
6.煎1分钟左右，盖盖焖一下。
7.煎到表面焦黄，取出牛扒装盘。
8.锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香。
9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。
牛排怎么做才好吃
牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散，放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，戴上一次性手套抓匀，最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍上少许干淀粉。
将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁盛出备用。
锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出备用。
平底锅内放油，大火油烧制8成热，放入牛排，改小火。
一面变色凝结后翻面，两面都煎好了装盘，放蔬菜、浇黑胡椒汁。
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需要的食材：牛排、洋葱、蚝油、黄油、酱油、牛排酱
先把买回来的牛肉用清水泡两个小时左右，然后把洋葱切好，放到一边等着备用，牛肉在泡的时候，给它多换两盆水，这样牛肉看上去会比较的新鲜，等牛肉泡好的时候，从盆子里面拿出来。
把牛肉从盆子里面拿出来，用刀背不停地敲打，一直把牛肉的肉质打松，然后再切成一厘米厚，装到碗里面用酱油跟蚝油搅拌均匀，浸泡15分钟左右，这样吃起来会更加的鲜美，等牛肉快要浸泡好的时候。
起锅放入黄油，等黄油搅拌均匀的时候，就可以把牛肉放进去，一定不要把牛肉煎糊了，不然吃起来会影响口感。
等到牛肉有5成熟的时候，就加入洋葱进去一起煎，快要好的时候再加点牛排酱，这道美食就这样的做好了。
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