风干腊肉怎么吃|

风干腊肉怎么吃

将腊肉蒸熟，切片；

芹菜去叶，择洗干净，切成段状；

将锅放在火上，放油烧至七成热，先放入腊肉片快速煸炒；

烹入料酒，炒出香味；

放入芹菜后，再翻炒几下；

放入盐和味精拌匀，出锅装盘即可。

风干腊肉怎么变软

如果想要让风干辣肉变软，那么可以蒸好肉洗净后切片，然后放入蒸笼里，蒸至5~6分钟左右后就可以变软。你可以将蜂胶和肉切成块状，然后用热水煮半小时，也可以将腊肉变软。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

腊肉怎么快速风干

腊肉快速风干可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方。不要晒太阳，在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。将腊肉挂在火坑上或柴火堆上面，24小时用火烟熏，直到腊肉散发出香气和少量油溢出。

屋子里通风条件不是太好，风干的时间会长一些，而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。挂在户外的腊肉，在下雨的时候一定要收进屋子里。最好在冬季的时候做，气温太高腊肉容易变质。

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