魔芋下火锅怎么处理
把魔芋切薄、切小，焯一遍去除碱味，洗净后沥干就可以下火锅了。
蒟蒻(jǔruò)(学名Amorphophalluskonjac)，俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有"去肠砂"之称。
虾滑怎么下火锅 虾滑如何下火锅
用勺子将虾滑团成丸子形状放入烧开的锅底中，虾滑从锅底飘到汤面上，表明虾滑熟了。
虾滑是一种虾泥制品，主要材料是虾，辅料有肉、鱼类等。虾去壳后经上千次摔打，使肉具有粘性，同时保持原有的营养成分，增添爽脆的口感。
虾滑怎么下火锅
虾滑下火锅的方法：用勺子将虾滑团成丸子形状放入烧开的锅底中，虾滑从锅底飘到汤面上，表明虾滑熟了。虾滑是一种虾泥制品，主要材料是虾，辅料有肉、鱼类等。虾去壳后经上千次摔打，使肉具有粘性，同时保持原有的营养成分，增添爽脆的口感。
虾滑怎么下火锅
制作虾滑最好采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁很难做出美味的虾滑。虾仁的含量越高，虾滑的味道就越纯正。制作过程中注意淀粉含量，淀粉含量太高易导致虾滑口感偏硬。
冷冻虾滑经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用。
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