买南瓜吃怎么挑选
选购南瓜时,可用手掂掂瓜身重量,沉重感者为佳,外型饱满则果肉通常比较厚。
购买剖开的南瓜,可以直接察看瓜肉是否肥厚,以厚者为佳。
南瓜表面要避免虫蛀或蜂螫,若遭虫蛀蜂螫则瓜肉容易腐坏;此外,亦须避免碰撞损伤。
南瓜怎么挑选
从颜色上说,颜色越黄、条纹越粗,南瓜越成熟,相对来说,甜度更高、水分更足;如果是切开了的南瓜,则要挑选看起来果肉最黄的,南瓜颜色黄是因为其中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素越高,营养价值更高。
成熟的南瓜会散发清香的味道,闻一闻就知道了,而成熟度不高的南瓜则会散发菜瓜的味道。
在挑选南瓜的时候,面对相同大小的南瓜,要选相对重的那一个,一般来说较沉的南瓜,成熟度更好。
挑选南瓜的时候,可以用手拍一拍南瓜,如果南瓜的声音发闷,代表南瓜内部结构紧实,这样的南瓜成熟度比较高。
南瓜怎么挑选
因品种不同,南瓜的挑选方法也有所不同,从外皮颜色上来说:
金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟; 绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。
不管是什么品种的南瓜,棱深、瓜瓣鼓说明是“好瓜”。另外,外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜。
南瓜切开时,感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟后,口感会又绵又沙,而且甜度高。
南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色深的,说明其成熟度高;反之,如果颜色浅淡,说明还不够成熟。切开的南瓜还可以看看瓜籽,因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
南瓜熟后有一种清香气味,而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎,这样的南瓜也比较容易保存,用手掐一下,如果感觉非常硬,手感像木头一样,说明南瓜采摘时间比较合适,成熟度高。
此外,成熟南瓜外皮比较坚硬,如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够。
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