做米酒要发酵几天
主料糯米一千克，甜酒曲十五克，酿米酒的做法步骤；
糯米洗下，泡水十二小时；
蒸熟米饭，摊开，放到三十八度左右；
均匀拌入甜酒曲，装入密封盒；
压实米饭，加冷开水，没过米饭二厘米；
密封好，放在空调或暖气旁；
二十四小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现一层米酒；
两天后，糯米饭层变薄，酒更多，可以闻到淡淡的酒香；
三，四天后，甜酒成熟。
夏天做甜米酒要捂几天
夏天做甜米酒一般要捂2-3天左右。一般甜米酒发酵的最佳温度是在30-38度之间，而夏天温度高，是最适合做酒酿的季节，一般放在常温下静置两到三天即可食用。
夏天做甜米酒要捂几天
甜米酒一般指米酒，又叫酒酿、甜酒，地区不一样其在叫法上也不一样。
甜米酒的制作方法主要是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成。
在冬天的温度较低时，我们可以把甜米酒放置在暖气旁或者炉火旁进行发酵。
冬天做甜米酒要捂几天,冬天做甜米酒要捂多少天
冬天做甜米酒要捂两天左右。冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制，一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间，而冬天的温度较低，我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵，一般24小时就会出酒水，48小时即可发酵完成。
冬天做甜米酒的方法：首先用清水浸泡糯米五个小时以上，然后沥干水分将糯米蒸熟，用温水冲甜酒曲，并均匀的浇在晾凉的糯米上，用手抓匀。准备一个干净的容器，将糯米饭倒进去，压紧，中间挖一个小洞，将容器密封并保证温度在30-38度之间，发酵48小时即可。
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