洛阳最有名的小吃都有哪些
尚记牛肉汤：迄今四十多年。牛肉汤有甜、咸两种，其特点是肉肥汤鲜，煮汤辅料全。其制作工艺是先将牛骨洗净、砸断，烧开后撇去浮沫，加花椒、葱、姜，用慢火炖制，食用前加精盐、味精等，撒上葱末和大蒜末即可。
洛阳不翻汤：有一百二十多年的历史。创始人刘振生，现已传四代人。配料为绿豆粉、胡椒 、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
张家馄饨：又称马蹄街馄饨。创始人为张须，至今已有一百五十多年的历史。一九二零年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料，并以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料制作而成。
东北都有哪些有名小吃
东北正宗粘豆包：正宗东北粘豆包，传统工艺，纯手工制作，软糯可口，分大黄米和江米两种，小红豆馅；
打糕纯糯米糕：打糕直接切好了小块，方便食用，收到后开袋即食。打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香；
东北特色烤冷面片：安全卫生，做法比较简单，风味十足；
豆面卷驴打滚：风味独特，香糯松软而不腻的独特口感，入口微凉，口感细腻。
南方最有名的小吃都有什么
南方著名小吃：
夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，后切片再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇于其上，此菜制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，味道可口。
担担面：担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑担担卖面，因此得名，担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
徽州饼：徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥馃，光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地人称之为"徽州饼"。
除此之外，仍有许多南方名吃。
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