怎么炒白螺
白螺洗净，放水里泡一小时，锅里放水烧开，下白螺煮至水沸腾捞出沥干。
锅里下油，放姜蒜爆香，下白螺翻炒均匀至炒熟。
放入适量的盐，放半瓶盖料酒、少量酱油、鸡精炒匀，最后倒入少量水收汁即可。
炒螺怎么炒好吃
首先要把田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。
把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉。
锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
加入田螺翻炒。
怎么炒香螺
主料：香螺(300克)。辅料：玉兰片(15克)。木耳(水发)(15克)。油菜(25克)
调料：猪油（炼制）(30克)。酱油(15克)。味精(2克)。淀粉(玉米)(15克)。小葱(10克)，盐(5克)，姜(10克)，黄酒(15克)，香油(5克)。
将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；
玉兰片泡发，洗净，切成长方片；
木耳去蒂，洗净，大的切开；
油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；
葱姜洗净，葱切片，姜切末；
香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；
勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
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