怎么制作蜜糖鸡|

怎么制作蜜糖鸡

主料：鸡肉。

辅料：生抽、料酒、蜜糖、胡椒、迷迭香、生粉、老抽、盐、红甜椒。

具体做法：

将鸡肉洗净，水分沥干，放入生抽、料酒、生粉、胡椒、迷迭香、老抽、盐，腌制1个小时；

红甜椒切成平面小块，热锅热油，放入甜椒炒软，盛出备用；

平底锅放油，将鸡肉放入锅内排列好，先煎一面，煎到开始出现黑块后，盖上锅盖焖2分钟；

然后将鸡肉翻转，同样步骤煎另一面；

将鸡肉煎好后，甜椒回锅，然后放入生抽、料酒、蜜糖，收汁后即可。

蜜糖怎么辨别真假

闻味道。真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

看气泡。蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

看颜色。真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色

看粘度。这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

尝味道。舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

含杂质鉴别。取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

含水鉴别。蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

含糖鉴别。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。

结晶鉴别。真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

铁丝鉴别。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

1买蜂蜜时要看标签。仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。

蜜糖蒸鸡有什么功效怎么做

蜜糖蒸鸡的功效：美容养颜，养胃，补血和增强体力。

蜜饯蒸鸡的制作过程：

材料：光身鸡2只、蜂蜜60克、清水。

做法：光身鸡去皮去内脏，再将头与尾切掉，洗净切大快；

直接放入炖盅里，注入少量的清水；

加盖开始炖；

大概炖1.5小时后，加入蜂蜜，再炖30到40分钟，即可饮用。

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