开生蚝的小窍门|

开生蚝的小窍门

首先准备好一把小短刀和需要的生蚝，然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝。

将小刀插入生蚝的尾部，插入之后小刀旋转一圈，就能将生蚝壳打开。

打开后去除生蚝的上半个壳即可。

可以滴几滴柠檬汁在生蚝肉上，食用起来更加美味。

生蚝处理干净的小窍门 生蚝怎么处理

把生蚝放入大盆中，加入三大勺盐，多倒一些白醋，再加入没过生蚝的清水，浸泡5分钟就可以了。盐和白醋都有清洁作用，尤其白醋会把生蚝表面的脏东西软化下来，一些很难清洗的缝隙都能浸泡干净。

5分钟后一盆清水就变脏水了，这都是只用刷子刷洗不掉的，浸泡完后再用刷子刷下一遍，就会发现脏东西很轻松就刷掉了，最后用清水冲洗干净即可，5分钟就能轻松搞定。

开生蚝技巧

小刀插入生蚝的小缝中，然后用力顺时针旋转刀片，并且刀刃和刀背同时对生蚝的上下壳用力即可打开生蚝。

生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。

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