回香菜怎么包饺子
茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里，用筷子将馅搅拌均匀，然后开始包饺子。
注意事项：荤馅最好用排刀剁的方法。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中。而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。
香菜包饺子好吃吗
香菜饺子味道清香，口感滑润，散发着香菜的香味。
主料：猪肉馅300克、香菜200克、小麦面粉500克。
调料：食盐二分之一茶匙、姜1小块、老抽1茶匙、香油1茶匙、水250克、饺子馅调料1茶匙、大葱50克。
做法：面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关。
至面粉被揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用。
香菜洗干净，淋干水分，肉馅加盐、饺子馅调料粉和适量清水搅拌上劲。
香菜切碎，葱切碎，姜切末。
把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀。
把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅。
将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
包入馅，依次包好。
锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。
香菜包饺子怎样做
香菜饺子
材料
梅头肉一块，香菜一把，饺子皮一包，盐，酱油，白糖一点点，芝麻油，花生油，香油，镇江黑陈醋，蒜香辣酱。
做法
把梅头肉切粒剁成肉沫，把香菜切碎并用手不断地抓，把水分逼出来后把水分去掉，与肉沫搅拌；
加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可；
将肉馅放到饺子皮上，包饺子即可；
烧一锅开水，把饺子放到锅里，待水再次烧开时，再加点凉水，这样来回加2-3次；
饺子汁：适量的酱油、香油、镇江黑陈醋、蒜香辣酱油混合。
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