南京有哪些特色小吃 南京特色小吃
南京的特色小吃有鸭血粉丝汤,南京盐水鸭,什锦豆腐涝,状元豆,龙袍蟹黄汤包,五香蛋,活珠子,臭豆腐,南农烧鸡,桂花糖芋苗,东山老鹅,煮干丝,皮肚面,如意回卤干。
南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏南京极具传统特色的小吃,有着非常悠久的历史,在明朝的时候就已经非常出名了,据相关记载,至今已有两千多年的历史了。南京有着非常优越的地理环境,四季分明,降水充沛,水资源丰富,非常适合养殖鸭子。南京盐水鸭正是选用本地养殖的鸭子为主要原料,在配以料酒,花椒,八角等佐料制作而成,所制作出来的盐水鸭,肉质细嫩,肥而不腻,鲜香味美,十分美味,还被列入中国国家地理标志产品,2018年被评为“江苏省十大名菜”之一。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是江苏南京的特色名吃,有着非常悠久的历史,据相关文献记载,南京的鸭肴已经有1400多年的历史了,在清朝的时候,就创出了鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的制作工艺并不是很复杂,选用优质的鸭血,粉丝为主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的鸭血粉丝汤香气四溢,鲜香爽滑,十分美味,如果你到了南京,鸭血粉丝汤一定要尝一尝。
什锦豆腐涝
什锦豆腐涝是江苏南京的传统特色小吃,什锦豆腐涝的做法十分讲究,选用优质的大豆为主要原料,制成嫩豆腐,然后再配以虾米,榨菜,木耳,葱花,辣椒油等十多种佐料,吃起来咸淡适宜,十分美味,也可以根据自己是饮食习惯加入不同的佐料。什锦豆腐涝里面还含有丰富的营养,有健脑补脑,延年益寿的功效。
状元豆
状元豆是江苏南京的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,相传起源于清朝乾隆年间。状元豆的制作其实十分简单,选用黄豆,枣,水发笋为主要原料,放入清水大火煮开,小火熬煮,最后加入红曲米,红枣,五香粉等配料,大火收汁,所制作出来的状元豆吃起来咸香爽口,香气扑鼻,软嫩可口,还含有丰富的营养。
南京特色小吃有什么
南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧饼、赤豆元宵和梅花糕等。
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
南京特色小吃有什么 南京有什么小吃
南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧饼、赤豆元宵和梅花糕等。
盐水鸭
南京被称为“鸭都”,这里的鸭子很有名,比如这道盐水鸭,盐水鸭据说已有一千多年的历史,皮黄肉白,味淡香,不油腻,肉质酥嫩,一口下去口感细腻,非常好吃,来南京,一定要吃的就是这道盐水鸭,很多人不仅要吃,而且还要买一些带走。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,鸭血粉丝汤主要是用鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。这道小吃做法并不难,但是其口味平和,鲜香爽滑,以及南北皆宜的口味特色,在全国都很有名,南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。
皮肚面
皮肚面是南京特色小吃,汤料浓香,物料多样,鲜美爽口,一直以来都很受欢迎。皮肚是一种很健康的食物,含有大量的微量元素,促进新陈代谢,滋颜润肤。皮肚就是将鲜猪肉皮晒干而成,皮肚面是南京独有的面,汤料充盈,酷似于大杂烩,十几样东西,皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等,一锅烩制而成。
牛肉锅贴
牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京特色小吃,传统风味,属金陵菜。这是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。
鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃,这种烧饼别具特色,是用精选鸭油烧制出来,其选料、火候、制作都很讲究,上面布满了香香的芝麻,里面层次分明,入口又香又酥,回味无穷。要吃正宗的口味,一定要去南京夫子庙,鸭油酥烧饼就是南京夫子庙的传统名点。
赤豆元宵
赤豆元宵是南京土著最钟爱的一道南京特色小吃,最有名的莫过于莲湖糕团店,这家店不仅有好吃的糕团,还有赤豆元宵,浓浓稠稠的一大碗,用红豆沙煮小元宵和莲子,再用藕粉勾芡,用“软糯香甜”形容真是当之无愧!所有进店的人,几乎都会先来碗赤豆元宵,然后再点些汤面,或者锅贴糕团。
梅花糕
南京的梅花糕特色鲜明,和其他地方的梅花糕不一样,它在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等,味道更加丰富。梅花糕造型逼真如梅花,颜色金黄,松软可口,里料丰富,老少皆宜。在南京,梅花糕有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法,是一个名气很高的南京特产。
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