胡萝卜炒羊血做法大全
锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下
然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分
热锅放油，放入葱花爆出香味
放入胡萝卜翻炒几下
放入芹菜翻炒几下
翻炒至芹菜变软
放入羊血滑炒几下
放入酱油，适当炒匀。
翻炒几下，适当炒匀。
加入淀粉水，再加入少许盐，翻炒均匀即可
羊血怎么做好吃,青尖椒炒羊血的家常做法
先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。
青尖椒，胡萝卜，用水清洗干净，切成菱形片，备用。
切好葱，姜，蒜，备用。
碗里放入少许淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入胡萝卜片翻炒。
胡萝卜片翻炒变软后，放入羊血翻炒（尽量颠勺翻面，避免用铲刀铲破羊血），放入少许料酒，盐。
炒至羊血颜色变深，没有红血颜色后放入青尖椒，快速翻炒至断生。把勾兑好的芡汁倒入锅中，颠勺翻个，芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
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