蒜苔帽能不能吃
蒜苔帽能吃。蒜苔帽很有营养，而且味道比蒜苔还要好。需要注意的是，太细的部分不能要。不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养价值高。
蒜苔怎么挑选
新鲜的蒜苔，它的外表都是比较光滑的，没有什么损伤。优质的蒜苔，它的根部、顶部都相对比较均匀，而且特别圆润。
蒜苔的颜色也有微妙之分，一般分为青色、深绿色，我们要选择深绿色的，颜色越青说明越老。
蒜苔若是过细，它的味道就不够浓烈，若是过粗，就说明蒜苔已经老了。所以在购买的时候，最好选择粗细中等的，是为最佳。
蒜苔叶子能吃吗 蒜苔叶子能不能吃
可以吃。但是不要在蒜苔的叶子变黄后吃，因为蒜苔在不新鲜的时候叶子会变黄，所以不新鲜的蒜苔叶子最好不要吃。蒜苔是家庭中常见的一种蔬菜，可以生食也可以烹饪。
蒜叶子因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜叶含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔头上的苗能不能吃
能吃。蒜苔头上的苗实际上是蒜苔的花苞，里面含有发育不全的花序。蒜苔的花苞和花茎都可以食用，只是花苞口感偏硬，没有花茎那么好吃，所以许多人在处理蒜苔的时候喜欢把苔苞切掉。
蒜苔头上的苗能不能吃
蒜苔的主要产地为江苏省射阳县。此外，江苏邳州、河南杞县、山东莱芜也出产蒜苔。
蒜苔中含有辣素，对大肠杆菌、链球菌等细菌及微生物能起到一定的灭杀作用。
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