茴香菜怎么做丸子,茴香菜丸子怎么做
原料：鸡脯肉200g，猪肥膘100g，小茴香苗200g，葱、姜、盐、料酒、蛋清、鸡精、香油各适量。
鸡脯肉和猪肥膘分别洗净，用刀背砸成茸。
小茴香苗择洗干净，切碎。
葱、姜分别洗净，拍松，加清水浸泡成葱姜汁。
鸡茸加葱姜汁、蛋清、清汤、盐、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再加小茴香苗、香油拌匀。
锅内添清水，将拌好的鸡茸馅挤成小丸子放入，用小火加热至微沸3分钟，加盐、料酒、鸡精调好口味即可。
香菜丸子做法 香菜丸子怎么做
步骤1
准备食材：猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克、水10毫升。
步骤2
香菜洗净，切2厘米长段。
步骤3
生姜切细末。
步骤4
猪肉末放入碗中，加入盐、姜、白胡椒、水、料酒、沿一个方向搅匀，放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀，加入香菜段拌匀。
步骤5
锅中水沸后，用勺将肉末制成丸子，放入锅内，中小火煮5分钟即可。
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