煮元宵不会破的方法,煮汤圆不破的方法大揭秘
糖水要先煮好。
先把糖水煮好，再用另外一锅水煮汤圆。这样就不会在煮汤圆时，还要一直搅动锅子让糖溶解，也可避免弄破汤圆。
水要多，并且水沸以后就要下锅。
水够多的话，就能避免煮的时候汤圆黏在一起，互相碰撞造成汤圆皮破裂，水煮沸后，再把汤圆丢下去，接着开小火煮即可。
使用锅铲比汤匙好。
煮汤圆时，只要用锅铲轻轻推动汤圆，可避免汤圆黏锅。这样锅铲接触面积较小，比较不会让汤圆破掉。
点水。
汤圆稍微膨胀浮起时，要稍稍用锅铲或是汤匙背面将汤圆压一压，这个动作叫做“点水”，这样会让汤圆的熟度均匀。
汤圆不久煮。
汤圆只要煮熟就可以盖上锅盖闷5分钟，让汤圆更为软糯，千万不能久煮，否则会让口感软糊，没有嚼劲。
煮汤圆的方法,这样煮出的汤圆不会破
准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；
大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不容易破）；
把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；
等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；
经过前一个步骤的3次“沸腾—加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。
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