炒山楂和生山楂的区别|

炒山楂和生山楂的区别

食用方式不同，炒山楂是将生山楂加热炒至颜色变深后再食用。生山楂是拿来直接吃的新鲜水果。味道不同，炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好。生山楂吃起来很酸，带有一点甜味又略涩。

山楂

山楂，蔷薇科山楂属植物，又名山里果、山里红，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。

山楂对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好

生山楂和炒山楂的区别

生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，而炒山楂是将生山楂做了一些小的加工，即加热炒至颜色变深后再食用。

生山楂吃起来比较酸，而且是会带有一些甜味又略涩，吃太多了会刺激我们的胃，相比之下，炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。

1.生的山楂能够很好的帮助消食健胃，用来泡水也可以帮助消化，所以很适合消化能力差的人，而且对于活血化瘀也有很好的效果，女性朋友如果出现了闭经或者肚子痛等情况，可以通过吃山楂来缓解;不仅如此，生山楂还可以治高血压、血脂和冠心病;不过应该特别注意的是，山楂中的鞣酸易使胃石形成，难消化而患胃溃疡或胃穿孔。

2.炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积;胃口较差，疲倦无力，脾胃虚不消化时吃炒山楂会是一个不错的解决方法而且用来泡水能够降胆固醇和脂质有减肥的功效。因为生山楂性温、刺激胃，所以胃虚弱的人不宜生吃山楂适合吃炒山楂。

野山楂和山楂的区别

野山楂和山楂最主要的区别在外观，野山楂的叶片一般呈倒卵形，长度在2-6cm之间，宽度在1-4.5cm之间，花序直径为2-2.5cm，而山楂的叶子呈宽卵形，长度在5-10cm之间，花序直径则为4-6cm。

野山楂的果实近球形或扁球形，宽度在1-1.2cm左右，呈红色或者黄色，而山楂的果实近球形或梨形，直径1-1.5cm左右，大多呈红色。

但野山楂和山楂都是蔷薇科山楂属植物的成熟果实，所以在其营养成分和功效作用上并没有什么太大区别，可以互相替代食用。

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