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灰的白是什么菜|

灰的白是什么菜

灰的白是灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物,主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等,灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,口感柔嫩,营养丰富。

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由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。同时还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

有毒灰菜与灰菜的区别是什么

春天是采摘野菜的季节,很多人都会去挖野菜,灰菜就是一种拥有保健功效的野菜。不过,不是所有灰菜都能吃,一定要注意有毒灰菜与无毒灰菜的区别。

有毒灰菜和灰菜的区别,主要表现在它们叶片的颜色上,有毒灰菜的叶片背面为紫色,而且它顶部长出的新芽也是紫色的,而那些无毒灰菜叶片背面也是绿色,顶部新牙也是嫩绿色,这是两者之间最大的不同。此外,有毒灰菜有明显异味,但可食用灰菜却没有异味存在,这也是它们的不同之处。希望大家采食的时候一定要注意,不要误食这种有毒的灰菜。

另外还有一点需要注意,灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物,多食后加之长时间日晒,可能会出现皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状。因此,即使是无毒的灰菜,食用过后,也应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射,否则也会引起身体的不适。


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