生板栗可以吃吗
板栗除了生食以外,还可以炒食、煮食,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
生板栗可以吃。板栗富含脂肪、蛋白质、维生素C及钙、钾、铁等矿物质,有较高的营养价值,其主要含淀粉、碳水化合物等,不含有毒成分,所以可以直接生吃。
中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效,对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。
生板栗能直接吃吗
生吃板栗,且缓慢咀嚼、徐徐咽下时,其补肾效果最佳。
这是因为生板栗中酶和维生素C等含量最高,且细嚼慢咽时消化更充分,更利于人体吸收,对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。
不仅如此,据《健康时报》报道,生吃板栗还可以治疗外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等。
生吃板栗还有止血的功效,若将生板栗去壳捣泥,涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等;板栗生吃还可以抗衰老,对体虚型口腔溃疡、痔疮出血等也有效果。
生板栗可以冷冻保存吗
生板栗可以冷冻保存。
生板栗中的成分中水和糖分站的比例较高,常温下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速,很容易造成板栗的发霉变质,但是在冰箱低温下储藏可以减缓病原菌的代谢,使板栗的保存时间相对延长一些。
但是板栗不耐低温,而冷冻层的温度通常低于0度,如果将生板栗放到冷冻层中保存的话,可能会冻坏板栗肉,影响其脆嫩的口感。
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