柠檬冰淇淋
整颗柠檬洗净挤出柠檬汁，果皮切碎，混合入锅煮软，放60g白砂糖至融化，盛出放冰箱冷藏。
两枚蛋黄打蛋器打至绵稠，100g牛奶小火加热后缓慢搅拌倒入。
将1和2混合，250g淡奶油打发至7-8分，分3次倒入2中拌匀；再倒入1和适量朗姆酒拌匀。
覆盖保鲜膜入冰箱冷冻6小时以上，取出，可挤上巧克力。
冰淇淋读音 词语冰淇淋读音
冰淇淋拼音： bīng qí lín。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经一系列工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
懒人版自制冰淇淋 冰淇淋diy
冰淇淋diy 懒人版自制冰淇淋
自从我学会冰淇淋的懒人做法后，我家夏天再也不用买冰淇淋，真好。夏天吃冰淇淋你还在花钱买吗？自从我学会这冰淇淋的做法后，我家就再也没有出去买过冰淇淋吃了。 自制冰淇淋的好处就是可以根据自己的口味来调整甜度，和加入不同口味的果干、水果或坚果等等。今天和大家分享的这道冰淇淋是牛奶冰淇淋，为了提升口感，我还加了杏脯、蔓越莓干和蓝莓干。这几种果干的营养都很丰富，就拿蔓越莓干来说吧，它有美容养颜和抗氧化的效果，女人尤其要多吃。而蓝莓干能增强记忆力和提高免疫力，同时还能缓解眼睛疲劳和改善视力，特别适合孩子或有需要的人吃。
By 爱的小食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
淡奶油 200毫升
蛋黄 2个
纯牛奶 50毫升
细砂糖 40克
盐 一小撮
醋或柠檬汁 2～3滴
蓝莓干 10克
杏脯 5个
蔓越莓干 10克
做法步骤
蛋黄放进打蛋盆中，加入40克细砂糖，再加入几滴醋或柠檬汁。
用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。
牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。
加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中，注意要一边倒一边快速搅拌，防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。
再把蛋奶液倒回奶锅中，加入少许盐，一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。
接下来打发淡奶油，将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态，大约九分发这样。
把杏脯和蔓越莓干切碎。
然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中。
搅拌均匀。
倒进干净的盒子里面，最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。
1入口即化，奶香浓郁，顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。
1喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后，在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱。
1再来张成品图，超级美味哦！
小贴士
蛋奶液在加热的同时，还起到了给蛋黄杀菌的作用。这样子小孩子吃起来就更放心了。 加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，做出来的冰淇淋更好吃哦！
|柠檬冰淇淋
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