排骨海带汤海带要烫吗
都可以，根据自己需求决定。市场上一般出售的是干制品，一般在烫之前需要泡水，才可以做菜，一般海带泡30分钟即可。海带是较易熟的食物，在汤中炖10多分钟即可，烫不烫都可以，只是在海带炖煮的时间上有所差别，为了海带不会炖的特别烂，烫过的海带应延后炖。
排骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。
海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
排骨海带汤海带应该什么时候放
正确的时间是等排骨炖煮十分钟后，再将海带放入锅中，因为过早放海带，会将海带炖得过于软烂，口感不好。
若放得太晚，海带的鲜味又没有融入汤汁中，起不到鲜美的效果，而且放太晚，海带的口感也不好，比较硬，所以说海带放对了时间，汤汁更鲜美，口感也更好。
另外泡发海带的时候，可以用温水泡，再加少许白醋，这么做可以加快泡发的时间。
排骨芋头海带汤的做法 排骨芋头海带汤怎么做
材料：排骨1000克，芋头5个，海带50克，生姜两片，花椒少许。
排骨切块洗净，芋头去皮切块，海带用冷水泡发好，备用。
起锅烧水，放入排骨焯水后捞出备用。
起锅烧油，油热后下入排骨翻炒，炒香后加入清水和生姜片、花椒炖煮。
泡好的海带洗干净切片，放入锅中。
排骨炖煮二十分钟后放入芋头，待芋头变软烂后加入盐调味即可。
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