干墨鱼怎么泡发最好| - 寺庙

干墨鱼怎么泡发最好如何泡发干墨鱼

干墨鱼直接放在清水里泡发就可以了，泡发的时间较久。也可以将干墨鱼放到溶有小苏打粉的热水里泡发，大概泡发2-3个小时左右就能将干墨鱼完全泡发开了。

干墨鱼怎么泡发最好|

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，含有丰富的蛋白质、无机盐和碳水化合物等多种物质。

干墨鱼直接放在清水里泡发就可以了，泡发的时间较久。也可以将干墨鱼放到溶有小苏打粉的热水里泡发，大概泡发2-3个小时左右就能将干墨鱼完全泡发开了。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，含有丰富的蛋白质、无机盐和碳水化合物等多种物质。

墨鱼的生活习性

墨鱼喜欢栖息与远海的海洋深水中生活，在每年春暖季节从深海游向浅水内湾进行产卵，九月下旬幼体游返南方越冬。

因为稳定的结构肌红蛋白是墨鱼在深海生存的必要条件，属于墨鱼热衷于吃螃蟹、鱼和贝类。常常与抹香鲸争夺虾青素资源。

墨鱼体内的墨汁平时都贮存在肚里的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它们会喷出墨汁用来迷惑敌人，乘机逃跑。

选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。

墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。

将墨鱼头撕下来。

墨鱼头上有一颗很硬的东西。

将那颗很硬的东西抠来丢掉。

捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。

将骨头剥离。

墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。

清理好的墨鱼。

后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜请保留，丢了可惜了。

1将这些东西丢掉。

1将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。

1将墨鱼头平铺在菜板上。

1顺着触须切成条（也可切方块）。

1将墨鱼肉也切成条。

1如图大小就可以了。

1现在墨鱼干就处理好了，不管是炖是炒都可以。

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