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银耳煮多久比较好|

银耳煮多久比较好

压力锅炖银耳汤:先煮20到30分钟,放压后再煮30分钟左右。

银耳煮多久比较好|

电饭煲炖银耳汤:煮2—3小时,注意不要把水煮干。

电炖锅或电砂锅炖银耳汤:炖煮4—5个小时。

炖锅炖银耳汤:先大火烧开,再小火炖煮1—2小时。

银耳怎么煮比较好

预先浸泡。如果想让煮好的银耳汤味道好、汤浓,一定要事先泡好银耳,因为市面上销售的银耳大多是风干后的干货。再吃前,一定要事先放在清水中,浸泡时间不得少于5小时。银耳浸泡后体积会膨胀2-3倍,质地特别柔软。

小火慢炖。在家煮银耳汤时,事先将银耳浸泡,撕成小块。之后,如果加入红枣、龙眼、莲子等你喜欢的食材,再放入适量的冰糖,用大火加热,然后用小火慢慢煮开。烹调时间约40-50分钟,在煮的过程中,要用勺子搅拌,以防粘锅。

关火焖。煮银耳汤时,用小火慢慢煮。做饭后关上暖气。不要急于打开锅盖。关火后,把热汤放在锅里10-15分钟。这样可以使煮好的银耳汤更粘稠,让煮好的银耳口感更滑嫩。将锅内的银耳汤取出10分钟后,你会发现银耳汤不仅黏糊糊的,而且味道非常好。

银耳泡多久比较好

据研究表明银耳泡制三四个小时最佳,且是在冷水中浸泡。

如果泡制时间过短会让银耳不能得到很好的泡发,泡制时间太长会让营养物质流失,因为三四个小时能很好的将银耳泡发且煮出来的味道比较好,胶质也会更容易熬煮出来。


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