处暑吃什么,处暑要吃的食物
吃鸭肉。处暑之所以要吃鸭,是因为处暑正处在由热转凉的交替时期,饮食调养应以预防燥邪伤人为主。这个时期的饮食应该遵循润肺健脾的原则,而鸭子味甘性寒,具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳定惊、消螺蛳积、清热健脾、利水消肿之功效,可主治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”。因此鸭子是非常适合处暑之际吃的润燥食物。
吃糖醋莲藕。莲藕,美容解疲,浑身是宝。民间也有吃糖醋莲藕的习惯,并且莲藕具有很好的美容功效,无论是促进新陈代谢还是缓解疲劳,它都具有很高的食用价值。莲藕虽小,浑身是宝。除了蕴含丰富的维生素C和钙以外,它还含有大量的多酚类物质。
吃石榴。处暑是吃石榴的季节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。红粉皮石榴含维生素C高,青皮石榴含维生素E高。石榴性味温甘酸涩,有生津止渴、杀虫止痢的作用。石榴可直接食用,也可榨汁饮用。酸石榴对防治腹泻很有效,甜石榴可防治咽燥口渴。
吃龙眼。“处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。处暑过后要进入秋天,中医上有“补秋”的说法,所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”,要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板,并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭,很多人平时也可以这样食用,是有益的。
吃白丸子。除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效,秋季可以适当喝点糯米粥。糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。
处暑吃的传统食物 处暑要吃什么传统食物
处暑吃的传统食物有鸭肉、龙眼、莲藕、石榴、白丸子、玉米、凉茶、酸梅汤等。处暑是反映气温变化的节气。时间点是每年公历的8月23日,“处”是终止的意思,表示暑热结束,气温逐渐下降,天气转凉就进入秋天了。
处暑的含义
处暑的含义是炎热酷暑即将过去。处暑即为“出暑”,是二十四节气中第十四个节气,表示着酷热的夏天即将过去,只要再坚持一下就可以迎来凉爽的天气。一般来说,处暑过后仍会有持续高温,而到白露就会迎来凉爽天气。
也就是说,虽然出暑的到来意味着炎热天气即将结束,但并没有结束,一段时间里保持高温天气。这时候的气候特点主要为秋老虎、闷热、雷暴,天气多晴朗少云、日照强烈、气温回升、闷热,且空气干燥,因此才需要注意防“秋燥”。处暑的民俗活动很多,如吃鸭子、放河灯、开渔节、煎药茶、拜土地公等。
处暑在北方吃什么传统食物 处暑北方吃什么食物
处暑在北方吃银耳、石榴、玉米、山药、西洋参、苹果、莲子等传统食物。处暑,即出暑,意味着暑气就此止住,全国部分地区的气温逐渐下降,而且气候也会变得相对干燥,对于本来就比较干燥的北方人来说,难免会感到口干舌燥,因此处暑在北方应该多吃一些生津止渴的食物,缓解干燥。
处暑在北方吃什么传统食物
银耳
银耳具有润肺止咳、生津养阴,健脑防衰的功效,非常适合北方人们在处暑食用,而且银耳的做法有很多,可以跟冰糖一起熬煮,也可以将银耳和黑木耳一起洗净后,蘸芥末酱油吃,味道很鲜美。
石榴
处暑是吃石榴的季节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。石榴性味温甘酸涩,有生津止渴、杀虫止痢的作用。石榴可直接食用,也可榨汁饮用。
玉米
处暑是玉米成熟的季节,新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸,只能从食物中摄取,而其他食物中的含量极少,因此,新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。
山药
山药能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨,可保持血管弹性,防止动脉硬化。可以跟糯米粉一起制成汤圆食用,也可做拔丝山药,或是去皮用淡盐水洗后切成小块,加入适量糖桂花酱,当冷盘。
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