剥栗子技巧有哪些|

剥栗子技巧有哪些

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，掏出栗子切开，栗皮即随栗子壳一同零落，此法去除了栗子皮，省时、省力。

盐水煮：栗子洗净后，用刀从旁边稍切个口儿，放正在盐水中，正在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳以及皮，整个剥好。

筷子搅拌法：将栗子所有两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡眼看儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可以使壳肉结合。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又残缺。

低压锅法：板栗清真后，用刀切个口儿，放正在低压锅中，不消放水，上气后，三分钟关火。掏出剥壳以及皮。

剥板栗有哪些技巧

热水浸泡法：先把板栗洗干净，锅里烧开水，关火，下板栗， 盖上锅盖浸泡五分钟。 取出板栗，用剪刀剪开一个口，这时候壳变软了很好剥。

筷子搅拌法：把栗子切成两瓣，去壳后放入盆里，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮会和栗肉分离。不过浸泡时间不能太长，不然会影响栗子的营养。

冰箱冷冻法：栗子煮熟，冷却后放进冰箱冷冻两小时，这时候壳和肉容易分离，剥起来既快，栗子肉又完整。

热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳除掉，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，可以轻松剥掉栗子皮，而且味道不变。

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