南瓜饼的做法需要加泡打粉吗
泡打粉是一种复合膨松剂,经常用于蛋糕及西饼的制作,在制作南瓜饼是添加泡打粉,会使南瓜饼更加蓬松,增加体积。
南瓜饼的做法如下:
原料:南瓜,白糖,泡打粉。
做法:
将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟;
蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖;
准备适量的泡打粉和白砂糖,将南瓜泥和泡打粉以1比1左右的比例,一点一点加入泡打粉;
如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆;
把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
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