世界十大名厨盘点
对于吃货们来说,美食的诱惑是难以抵挡的,对于能够做出美食的名厨也是敬佩的。今天为大家盘点世界十大名厨,全认识的铁定就是吃货无疑了,他们每一位都是美食的代名词。虽然许多人可能没机会吃他们做的美食,但这并不能阻挡吃货对他们的崇拜。
保罗-博古斯
保罗`博古斯是厨师界公认的厨艺泰斗,他连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉。在世界十大名厨中,他的厨艺不仅仅得到了业内的一致认可,就连法国政府都特意为其颁发国家荣誉勋章。虽然许多人都没吃过他做的美食,但是他的名气很高,许多人应该都知道他。
戈登拉姆齐
戈登拉姆齐可以说是世界顶级厨师了,他被媒体称为地狱厨师。他也是一位非常成功的厨师,旗下产业共获得了14颗米其林星,他主持的各种烹饪节目,可以说是风靡欧美。
杰米特雷弗奥利弗
杰米特雷弗奥利弗也是一位名声在外的厨师,他在英国名气非常大,他擅长使用有机食材。他在事业上可以说是非常成功的,但是他也是一位比较受争议的名厨。
董振祥
董振祥是中国烹饪协会副会长,也是世界御厨协会亚太区副主席。说他的名字许多人可能不知道,但是说起大董,相信许多人就有种恍然大悟的感觉了。他在烹饪行业有着极高的声誉,大董烤鸭受到了许多人的追捧和喜爱,可以说得上是名声在外了。
陈岚舒
陈岚舒是唯一以法式料理,获得罗莱夏朵明星主厨头衔的亚洲女性。优雅美丽的她,看起来更像一位品尝美食的人,然而她却是一位实实在在能够做出美味的优秀厨师。
艾伦杜卡斯
艾伦杜卡斯被称为九星名厨,也是世界最高级别的厨师。他掌管着25家餐厅,共获得了19颗米其林星,是一位人气非常高的名厨。
赫斯顿布卢门撒尔
赫斯顿布卢门撒尔被称为厨房里的化学家,他以研究食品化学成分而闻名,由他掌勺的肥鸭餐厅被评为米其林三星,还曾两次被选为最佳餐厅。
托马斯-凯勒
托马斯-凯勒是美国公认的第一名厨,他也是美国本土唯一的米其林三星厨师。他不仅美食做的好,出版的烹饪书籍风靡整个美食界。
乔卢布松
乔卢布松是法国著名厨师,他总共获得了24颗星,是世界上星星总数最多的厨师。他开设了引领潮流的简约主义餐馆,很是受人追捧。但是很可惜的是,这位世界名厨已经去世了。
保拉迪恩
保拉迪恩也是一位十分有名的厨师,她写了十四本烹饪书,她还被大家称之为黄油女王。
世界顶尖的法国十大名厨! 法国名厨
法国名厨 世界顶尖的法国十大名厨!
作为世界上游客最多的国家——法国,它的美食同样闻名世界。为了品尝地道的法国菜,世界各地的美食爱好者们纷纷涌向法国。而制作出让各地美食家赞不绝口的法国料理的大厨们都是怎样的人呢?
这次,我们就来为大家介绍“法国最有名的大厨排行榜”。排行榜是以餐厅的营业额为基准,一欧元折合130日元 约人民币7元来计算。这一生如果能尝到这十位大厨做的料理,我就心满意足了。
第一名 Alain Ducasse 艾伦杜卡斯
营业额 1亿2000万欧元 约156亿日元
餐厅总数 27家
米其林星 19颗
若要说法国料理界的巨头,非Alain Ducasse莫属。就营业额和店铺数而论,其他大厨和他就已经相差甚远了。他是史上获得三星年龄最小的摩纳哥厨师,在东京的青山经营有“BENOIT”,银座有“Beige-Alain Ducasse東京”。在除日本以外世界其他地方也有他的餐厅,是史上第一位获得三星的异国国籍厨师。
第二名 Joel Robuchon 乔卢布松
营业额 7500万欧元 约97亿日元
餐厅总数 16家
米其林星 28颗
15岁时,在酒店“RelaisdePoitiers”开始了见习厨师的生涯。1976年获得法国最佳职人奖章 Meilleur Ouvrier de France, 简称MOF,成为名厨。1990年以后在法国尤其是日本极其活跃,给予日本法式菜系极大的影响。他被日本媒体称为“法式料理的神明”、“法国菜皇帝”。到2013年,他在11个国家都有自己的餐厅,并且获得了总共28颗米其林星、成为世界都知道的“世界一星厨师”。而且,他在日本东京拥有6家店铺。
第三名 Paul Bocuse 保罗博古斯
营业额 5300万欧元 68亿日元
餐厅总数 21家
米其林星 3星
89岁的Paul Bocuse是法国里昂近郊三星餐厅“Paul Bocuse”的主厨,也是博古斯世界烹饪大赛的开创者。1959年继承了家族餐厅“ポール・ボキューズ”,1961年取得国家最佳职人奖章,1985年获得米其林3星,2015年为止保持了50年的荣誉。在米其林的历史上,他是保持3星厨师时间最长且毫无争议的一名大厨。在1970年访日之际,他受到怀石料理的启发,汲取其活用食材的料理法,根据料理和季节挑选相衬的餐具,改变法式料理原本盛装的方式,开创法式料理新时代,由此名扬四海。
第四名 George Blanc 乔治 布朗
营业额 2600万欧元 约33亿日元
餐厅总数 8家
米其林星 3星
法国名厨乔治,布朗团队的领队,和儿子Fredrik Alexandre一起经营一家餐厅。前法航管家布朗退役后又参军,在他25岁时继承家族酒店。成为厨师后,在1981年获得自己第一颗米其林星。因为在法国最有影响力的美食指南《Gault Millau》上获得史上第一高分19.5分 满分20分,他,一跃成名。
第五名 John Andr・Charial
营业额 1710万欧元 约22亿日元
餐厅总数 5家
米其林星 6颗
他毕业于法国名校HEC,是法餐界的异端厨师,在法国西南部普罗旺斯有一家餐厅。
第6名 Guy Savoy 盖伊 萨瓦
营业额 1700万欧元 约22亿日元
餐厅总数 6家
米其林星 4颗
Guy Savoy,法餐界的翘楚,他在巴黎的总店获得了“米其林三星级”的荣耀。曾经在Troisgros餐厅拜师学艺,才能也得到了赏识。不仅是法国,世界各地的美食家,为了尝到他那饱含创意的新式烹饪法料理都纷纷来到盖伊萨瓦餐厅。
第7名 Poseru兄弟 波塞尔
营业额 1200万欧元 约15亿日元
餐厅总数 12家
米其林星 1颗
双胞胎Poseru兄弟两人都是厨师,1988年他们在蒙彼利埃创立了Le Jardin des Sens餐厅,在1998~2006期间获得米其林3星。Poseru兄弟作为法式美食大使,2010上海国际博览会上,在法国馆展示了高级法国料理。
第8名 Guy Martin 盖伊马丁
营业额 1040万欧元 约13亿日元
餐厅总数 4家
米其林星 2颗
Guy Martin是1784年建立的米其林2星餐厅Grand Vfour的主厨。出身萨瓦的他,23岁进入料理界。虽然这个年龄开始学习厨艺算晚了点,但他还是在30岁之前囊获了很多奖项。成为历史悠久的Grand Vfour的主厨之后,连续8年保持米其林三星称号。十分喜欢日本的他曾多次来到日本,想要激发料理的灵感。
第9名 Bernard Loiseau集团 伯纳德卢瓦索
营业额 980万欧元 约12亿日元
餐厅总数 4家
米其林星 3颗
由已逝世传奇厨师Bernard Loiseau的夫人所率领的卢瓦索集团被列入了榜单。Bernard主张法式菜系应放弃使用黄油的醇厚料理,而重点突出食材本身的味道。用原汁肉汤调制的酱汁做出的料理,自己称为CuisineARow 水料理。但是,在2003年,由于过于在意“餐厅指南”的评价,在自己家里自杀了。
第10名 Pierre Gagnaire 皮埃尔 加涅尔
营业额 640万欧元 约8亿日元
餐厅总数 10家
米其林星 12颗
1992年,他在法国中部的圣埃蒂安的餐厅虽然获得了米其林三星的荣誉,但最后因为破产而倒闭了。后来得到朋友的资金协助,他在巴黎又开了家餐厅,并且餐厅再次获得米其林三星的荣誉。2005年,他在东京青山又开了一家米其林2星餐厅,却在2010年又关店了。
世界十大名犬盘点
世界十大珍贵名犬盘点
中亚牧羊犬
首先第一名就是产自俄国的中亚牧羊犬,这种犬在国内很少能够看见,它们的身材非常雄伟但是性格又特别的温和,脾气非常的好,但是中亚牧羊犬打架也是非常厉害的,很少会战败,非常适合驯养。
金毛寻回犬
金毛寻回犬是现在非常流行的一个品种,非常的适合家养,因为这种犬类对主人基本上没有什么要求,并且还非常的有耐心,性格也非常的活泼、热情,非常好打交道,尤其对小孩子和婴儿都特别的友善,这种犬在世界十大名犬中智商排第4,足见它的智商也是非常高了。
杜宾犬
杜宾犬产自德国,是一种气质非常高贵的品种,并且杜宾犬很多时候是被当做军用或者警用的,在饲养的杜宾犬的过程中有一个特别要注意的地方就是它们的耳朵,一定要定期的进行剪耳。
拉布拉多寻回犬
拉布拉多寻回犬算得上是一种中大型的犬类,通常被用来公众场合的搜求犬或者是导盲犬,拉布拉多寻回犬的智商也是非常之高的,位于世界第6,同时它们的性格也是非常的憨厚、活泼。
哈士奇
哈士奇大家应该都很熟悉了,说不定很多人家里喂的就是哈士奇,哈士奇其实是一种非常古来的雪橇犬,它们的性格有点阴晴不定,有时候会暴力有时候会犯傻,并且胆子也非常的小。
贵兵犬
贵兵犬的法国的国犬,它们的长相非常的漂亮,并且给人的印象也非常的聪明,贵宾犬是一种非常忠厚老实的品种, 动作也非常的敏捷,一般都会把它们的头剪成原型,看上去非常的可爱。
摩萨耶犬
摩萨耶犬非常的乖巧和可爱,还被称为微笑天使,它们非常的机警、灵活,外表也非常的乖巧可爱,看上去也是蛮讨人喜欢的,一般来说变色的摩萨耶犬最为常见,黑色的极为罕见。
藏獒
藏獒主要产自于青藏高原,它们的性格非常的刚烈,力量也非常大,在成年之前记忆力很差,成年之后警惕性就会变得非常的高,并且领地意识也很强,对陌生人有非常大的敌对情绪,对主人的保护欲也很强。
吉娃娃
吉娃娃是目前已知的最古老的犬之一,吉娃娃的体型非常之小,动作特别的迅速,在家养犬中是特别受欢迎的品种,它们的重量一般在1-3公斤之类,是人类非常好的伴侣。
高加索犬
高加索犬其实是一种运动犬,他们有非常强的保护主人的意识,它们在以前都是被当做边境巡逻犬来使用的,后来逐渐被家养,现在的高加索犬品性变得特别的温顺,是世界上体型最大的猛犬之一。
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