熟鸭蛋怎么做好吃,熟鸭蛋怎么吃才好吃
所需材料:南瓜半个、鸭蛋黄4个、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、白糖适量。
首先将南瓜切成手指粗细、长短一致的条。再打一个鸡蛋,将南瓜条沾蛋液后,把南瓜条滚上一层淀粉。
起锅烧油,油量不能太少,待油烧至四成至五成热时将南瓜条放入,轻轻拨开避免粘连,炸到南瓜条成微微焦黄色即可。
再将锅中留少许油,将鸭蛋黄捣碎倒入锅中,炒至香味浓郁,将炸好的南瓜条放入,轻轻搅拌,使南瓜条充分的裹上蛋黄,依个人口味加入适当的味精、白糖、盐、翻炒均匀后就可以出锅啦。
鸭蛋怎么弄才好吃,鸭蛋怎么做好吃
鸭蛋充分打散,加一大勺蚝油,少许料酒,香葱末搅拌均匀。
众所周知,鸭蛋炒出来的口感容易发硬,不过一小勺清水就可以解决这问题,蛋打好之后加入清水打匀,这样炒出来的鸭蛋保证嫩嫩的。
锅里倒比炒菜略多的油,烧热,然后倒鸡蛋液混合物下去翻炒均匀,等鸡蛋颗颗定型就马上出锅。
鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋怎么做好吃有营养
烧鸭蛋,取新鲜鸡蛋煎至两面金黄放酱汁闷一下即可。鸭蛋虾球,蛋黄球逐个放入虾糁内进行煮熟即可。韭菜苔炒鸡蛋,鸭蛋摊成饼状放入韭菜苔翻炒即可。
烧鸭蛋
做法:
取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
最后一步就是收汁撒葱花了。
鸭蛋虾球
做法:
把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球。
把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。
锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。
炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
韭菜苔炒鸭蛋
做法:
韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用。
鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散。
打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀,倒入烧热油的锅中,摊成饼状。
把鸭蛋饼切成条。
锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒。
依次下入红椒丝,加入盐,鸡精。
放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。
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