凉皮里面要加土豆淀粉吗|

凉皮里面要加土豆淀粉吗

凉皮里面不需要加土豆淀粉。凉皮就是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，淀粉的纯度越高，凉皮品质越好。其它淀粉的加入都会导致凉皮品质的下降。加入土豆淀粉凉皮色泽灰暗不透亮，所以做凉皮必须用纯粹的小麦淀粉，这是做好凉皮的最基本的前提。

土豆淀粉怎么做凉皮

需要提前准备好的材料包括：土豆淀粉2000克。

具体做法如下：

准备土豆淀粉，用水搅拌，不用太稠，一般就好了。

把锅里的水烧开，放上盘子，用勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了。

把熟的淀粉皮，倒入凉水盆里，捞出来，放好切好。

凉皮切好放碗里，再放一些黄瓜和萝卜丝，另外加入调料，醋，生抽，辣油，盐，鸡精，香油。

搅拌好，就可以了。

土豆淀粉可以做凉皮吗

土豆淀粉可以用来做凉皮。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。

马铃薯，又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家，具有较高的经济价值与营养价值。

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