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豆腐鱼的禁忌|

豆腐鱼的禁忌

豆腐鱼特禀体质不宜食用。具体人群如下:

豆腐鱼的禁忌|

结核患者不宜食用:

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

肝硬化患者不宜食用:

肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

服用某些药物者不宜食用:

服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。

鱼豆腐配方,鱼豆腐的做法

材料:草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。

首先我们先把草鱼洗干净,草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来,然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来,把菜刀倾斜45度,把鱼肉和鱼皮都分开,鱼肉里边会有一些红色的地方,把红色的地方切下来。

鱼泥,打成鱼泥之后,倒上适量的清水,继续搅拌(尽量把鱼肉打的细腻一点)。

把打好的鱼泥放在碗中,然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个,顺着一个方向,把鱼肉搅拌上劲。

准备一个小碗,在小碗中放上木薯淀粉100克,倒上清水,搅拌成比较稀的淀粉水,倒在鱼肉里边,大约搅拌15-20分钟才可以,搅拌的时间越长,做出来的鱼豆腐就越好吃。

把搅拌好的鱼泥倒在模具里边,盖上保鲜膜,在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔,在锅里烧开水,把鱼泥放在里边蒸30-40分钟,时间到了之后,端出来放在一边晾凉,凉了之后,放在水清里边,先用小刀切成条,再切成块,最后捞出来就可以吃了(要记得泡在水里切,在水里切第一是切起来更容易一些,第二泡过之后,口感更加的劲道)。

豆腐鱼的做法 豆腐鱼怎么做

先把豆腐切成小方块,放入清水中浸泡,姜切丝,小葱挽成葱结。

鲫鱼洗净,加入姜丝、料酒腌制15分钟。

锅中放入适量油,放入鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦,加入适量清水,放入葱结大火烧开,然后放入豆腐块,小火煮10分钟,调入盐、胡椒粉、鸡精即可。


|豆腐鱼的禁忌

        

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