裙带菜的做法做汤
准备材料：干裙带菜100克、鸡蛋1个、蒜苗适量、
调料：食盐少许，香油少许，胡椒粉适量。
锅中放水，放入干裙带菜；
把鸡蛋打散，在蛋液里加入少量盐；
煮开后，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈；
马上熄火盖上锅盖，静待5秒钟蛋会滑嫩可口；
起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。
裙带菜的做法
凉拌裙带菜的做法：先用冷水把裙带菜浸泡半个小时，因为裙带菜里面有很多的盐分，所以多放些水，可以换一次水。
切好小米椒，蒜子，最好还要准备一点葱。
烧一锅水，把裙带菜放热水里焯一下，一方面消毒，另一方面可以去掉部分盐分。
用凉开水再泡一下后把水沥干。
加入蒜子，辣椒，葱花，香油，生抽，还可以放点蚝油，用筷子搅拌均匀。
最后就是尽情的享用了，真的很美味哦，大家赶快动起手做起来吧，又美味又快捷，关键是还非常营养呢。
黄花菜的做法,做汤
黄花菜提前泡发好,中途多次换水,观察水色不发黄即可,泡发好摘掉根部沥水备用。
鸡蛋蛋散成蛋液。
香葱切葱花,葱白和葱绿分开。
起锅热油,加入葱白炒出香味。
加入黄花菜翻炒片刻。
倒入清水,大火转开后转小火煮5分钟。
煮好倒入蛋液,将蛋液煮至凝固。
最后加盐和鸡精调味拌匀,关火撒上葱绿即可。
也可以做凉拌素什锦：蛋皮、黄瓜和胡萝卜切丝铺在盘底，粉丝热水煮软后捞出铺在蔬菜蛋皮丝上，黄花菜热水焯熟堆在粉丝上，热锅，倒入香油，再将辣椒粉、适量盐、五香粉依次撒入香油之中，冒热烟后直接泼到装好盘的菜上，拌匀即可食用。味道鲜香扑鼻。
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