肥肠怎么炒好吃 肥肠好吃的做法介绍|

肥肠怎么炒好吃 肥肠好吃的做法介绍

准备材料：肥肠500克、面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。

配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。

调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。

用剪刀先把肥肠剪开。

倒入面粉，揉搓一会儿。

再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净。

接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。

锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。

捞出切小段，备用，然后把配料都切好。

锅中热油，先爆香配料。

1倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。

1最后撒葱花即可。

肥肠怎样做好吃 肥肠超好吃的做法介绍

肥肠600克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。

将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。

锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足，味道鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。

肥肠的做法 肥肠怎么做好吃

首先把姜蒜切末，土豆去皮切块，肥肠切小段，香菜和大葱切段。

锅中热油再倒入姜蒜末和大葱段，炒香后倒入肥肠，翻炒一会儿后加入辣椒酱以及八角调料，再倒入一些花椒，炒上一会儿后加点盐、料酒、酱油和适量清水，倒入土豆块后翻炒。

中火烹煮至收汁即可关火盛入盘子中，最后在肥肠上撒点香菜就完成了。

---

|肥肠怎么炒好吃、肥肠好吃的做法介绍

肥肠好吃的做法介绍 肥肠怎么做好吃 肥肠怎么炒好吃 肥肠怎样做好吃 肥肠的做法 肥肠超好吃的做法介绍