花莲鱼做汤怎么做好吃
准备材料，花鲢鱼300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐半小匙，鸡粉半小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许；
取一汤锅，加入800毫升的水，水开后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至滚沸后转小火，续煮约10分钟；
在锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可做好花鲢鱼汤。
龙利鱼做汤怎么做好吃
把龙利鱼切成条状。
依次往切好的龙利鱼中加入料酒，盐，黑胡椒粉和淀粉后，用手抓均匀。
点火，水烧开后，把腌好的鱼肉放进去。
煮三分钟后，把鱼肉捞出，放入盘中。
把洗净的番茄切成小一点的块状备用。
点火倒上油，先放葱姜蒜炒香，再放入番茄块，加盐炒出汁。
倒入含少量柠檬汁的水，变成浓汤。
最后倒入龙利鱼块，炖两个小时。
出锅后，撒上一点香葱，香喷喷的番茄龙利鱼汤即可。
花莲鱼两吃怎么做
食谱：茄汁鱼。
原料：花鲢鱼尾1段、葱3根、姜2片。
辅料：酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许、番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐、清水、淀粉水、淀粉少许。
做法：
鱼尾洗净，腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入大料和2片姜、2根葱腌10分钟；
将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内；
炸油倒出，留1大匙油炒，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成；
注意的地方：
切鱼肉时，刀要斜，刀口要深，切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉，炸好的鱼肉才有立体感；
粘好干粉后，要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落，入锅前要将多余的粉抖落，以免粘在锅底影。
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