牛肉蔬菜蛋炒饭的做法
主料：牛肉500克，洋葱一个，黄瓜两根，鲜香菇五个，胡萝卜半根，鸡蛋两个，花生油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，豆瓣酱一汤匙，生抽适量，盐酌情。
把牛肉洗净，切成小块，再用料理机打成肉馅。锅内倒入油葱姜爆香后加肉馅翻炒，加入料酒、豆瓣酱、生抽，过一会加入香菇丁。
添加胡萝卜丁和洋葱丁继续翻炒。
上个步骤紧接着不久，加入黄瓜丁继续翻炒。
继续翻炒片刻。在锅内加入少许油，打入鸡蛋，再放入米饭。
先将鸡蛋和米饭拌匀。
最后把所有的材料拌匀，根据个人口味，适当添加盐调味。
一碗香喷喷有营养的牛肉蔬菜蛋炒饭就做出来了。
黑椒牛肉蛋炒饭的做法
黑椒牛肉粒香葱蛋炒饭:
材料： 剩饭一大碗、牛肉切粒、鸡蛋两只搅成鸡蛋液里面加入几滴苹果醋、香葱切碎、酱油一汤匙、黑胡椒碎若干调成汁。
步骤:
1． 锅里放油，油温七成热时，滑入鸡蛋液，滑散成蛋花。
2． 倒入牛肉粒，和部份葱花。翻炒均匀。
3． 将火调到最小，放入剩饭，将剩饭，弄碎，最好一粒粒散开，这时倒入煎好的鸡蛋花。
4． 将所有的材料炒均匀，撒入大量香葱花。
5． 最后，将调好的酱油汁淋入。
牛肉蔬菜粥的做法
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，牛肉洗净切小片，生菜切丝，姜1块切丝。牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；
2.锅中放入适量清水大火烧开，将米放入锅中，大火煮开后转小火熬煮25分钟，期间不定时搅拌，防止粘底；
3.放入牛肉片继续熬煮5分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、麻油2滴、切好的生菜丝，拌匀后关火即可盛出。
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