云南火腿太咸怎么处理
在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将火腿放入其中进行漂洗。这样,火腿与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出。
火腿是用盐来腌制的,经常长期的风干才能成为成品,所以火腿大多数的口味都比较咸。火腿肠是一种人们经常食用的食品,厂家在制作火腿肠的时候因为怕食物保质期不长而会加入很多盐,这样就会让火腿肠太咸。
火腿太咸怎么处理
火腿太咸可以炒菜前先把火腿放在沸水里氽,这样即可以降咸又可以去腻。火腿,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”。
|云南火腿太咸怎么处理
云南火腿太咸怎么处理 火腿太咸怎么处理