缸豆的做法有哪些
缸豆的做法有干煸缸豆、缸豆炒肉、辣炒缸豆、肉末缸豆、茄子缸豆煲等等。
干煸缸豆做法:
四季豆摘干净,掐头去尾,掰成长一些的段,掰的时候把四季豆的筋去掉,不然影响口感滴。
猪肉剁馅儿,也可以直接买绞馅,省事儿。不过用量很小,买一次可以用很多次。倒入少量黄酒搅匀,主要去掉肉的腥味。
葱姜切末,干辣椒切段,备好少量花椒。
煸豆角。小火,放稍微多一点有,凉油时放入四季豆,慢慢煸炒,直到四季豆表面变皱,乘出四季豆备用。这一步关键在于小火慢煸,不要着急,表皮起皱后就可以了。火大了容易胡。
锅中放油,中火,放入葱姜末煸香,放入肉馅煸炒,直到肉馅微焦后,放入花椒和干辣椒煸炒几下。然后加入煸好的四季豆,放少许盐,一点点糖,生抽,一点点老抽,大火煸炒。然后出锅乘盘,再撒一点盐。
纳豆的做法有哪些
将黄豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖,用饭煲煮粥档煮软、水干,黄豆至一搓就烂、但形整的样子
菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开
菌粉水倒入黄豆中拌匀,酸奶机中倒入适量水
开水消毒透气高腿的折叠蒸笼
将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞,入酸奶机,把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上
因为纳豆菌是嗜氧菌,发酵至纳豆起白膜即可
搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状;
取出晾冷,入保鲜盒冷藏.
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