凉拌佛手瓜需要焯水吗
需要焯水,佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌作用,而且还可以使其中的膳食纤维变软,吃起来口感会更加嫩。另外,焯水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩,看起来会更有食欲,因此佛手瓜焯水后再凉拌会更好,但是要注意焯水时间不宜过长,30到60秒即可。
佛手瓜凉拌用焯水吗
凉拌佛手瓜需要焯水,佛手瓜在生长的时候会喷洒农药,简单的清洗去除不了农药,同时佛手瓜还会有不易清洗的杂质,经过高温焯水之后,可以将危害物质去除,同时还会使佛手瓜的膳食纤维变软,更容易被人体吸收。
佛手瓜(学名:Sechiumedule),又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。
凉拌佛手瓜要不要焯水
要。佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌作用,而且还可使其中的膳食纤维变软,吃起来口感会更加嫩,另外焯水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩,看起来会更有食欲,因此佛手瓜焯水后再凉拌会更好,但是要注意焯水时间不宜过长。
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